おはようございます
東京都渋谷区神宮前ワタリウム美術館向かいの美容室Nuffの杭瀬です(^^)
先日ずっと行きたかった
蕎麦打ち体験をしてきました。
先生こだわりの蕎麦粉と小麦粉8:2で
作るいわゆる二八そば。
こねて、伸ばして、切って、茹でて。。。
想像以上に体力を使う作業です
手打ちのお蕎麦屋さん、良く店主が高齢で体力が続かないので、というところを今回身を持って体感しました。
一人前作るのに既にぐったりしました
はじめて自分で作ったお蕎麦はプチプチ切れてお蕎麦として食べられるものにはならなかったのですがとても愛らしい食べものに感じました。(食べられなければ揚げ蕎麦が良いとのこと！)
打ち立て、茹でたてはやっぱり美味しいですね。そしてとにかくその一つ一つの工程が楽しくて楽しくてこれは病みつきになりそうな世界でした
褒め上手な先生もとても素敵で、またその手つきの美しさにただただ目を奪われていました
次回は年末の年越し蕎麦の予約もしてお土産の天ぷらまでいただいて意気揚々と帰ってきました
楽しい学びをありがとうございました♪
※12月、年内は29日まで営業致します
よろしくお願い致します！
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