おはようございます。
東京都渋谷区神宮前三丁目
ワタリウム美術館向かいにあります
美容室Nuffの杭瀬です(^^)
スーパーで半額になっていた栗を買ってきて栗の渋皮煮に挑戦しました
これは結構難関な作業が盛り沢山でした。まず渋皮の状態に剥く作業です。表面の硬い殻を剥いでからどこまでむけば良いのかその頃合いにかなり苦戦しました。ある程度むいてから茹でてまた綺麗な状態に剥く作業があるのですがこれも何処まで何をとれば良いのか正解が分かりません。とてもとても難関な作業を要して何とか仕上がったものの、お店で売っているような美しい渋皮煮とはかなりかけ離れた仕上がりに愕然としました。
栗の渋皮煮。最近ではひと粒が瓶に入って売っていたり年々高級な食べ物になっている気がしていましたが納得。
本当に手間暇かけて作っていただけていることに深く感謝した瞬間でした。
そんな気持ちを和らげるべくお湯を注げばお汁粉になる幸せなスティックを取り出してきてそっと自分を慰めました。
でもまた折をみてチャレンジします！
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