おはようございます
東京都渋谷区神宮前三丁目
ワタリウム美術館向かいにあります
美容室Nuffの杭瀬です(^^)
成城石井で買った美味しい和菓子。
武蔵製菓さんのきんつばと大福シリーズ。絶妙なあんこのねっとり具合と生地の柔らかさがたまらない逸品です。
スーパーへいくと年末年始にかけて黒豆や小豆たちの種類も豊富なコーナーが出来きるのでつい立ち寄ってしまいます
でも買わずにあんこの水煮缶や甘煮のお惣菜などを買っていましたが思い立って今回は北海道産の小豆500gを購入。早速あんこを炊いてみました。
あんこを作るのは小豆を何度も茹でて最後にお砂糖で味をととのえるというシンプルな作り方なのですが、以前作ったときに水加減なのかべちゃくちゃな仕上がりにショックをうけてそれ以来手作りあんこと距離をとっていました。ですが毎日あんこを食べるので再度チャレンジしようと決意しました。
久しぶりのあんこ作り。
小さいお豆がお水を含んでぷくぷく膨らんでいく様子は何とも愛らしかったです♡
まずは100gでお試しです。完成系とはいきませんがお砂糖の量やお豆の柔らかさも調整できそうなので自分好みのあんこ炊き、楽しみたいと思います♪
＊お陰様で年末年始の営業のお問い合わせが増えております。
年内は12月29日まで営業します
年始は4日まで休業。5日より営業です
よろしくお願い致します！