おはようございます
東京都渋谷区神宮前三丁目
ワタリウム美術館向かいにあります
美容室Nuff(ナフ)の杭瀬です(^^)
初めてのジビエ肉。
美味しい鹿肉を頂きました。
狩猟の仕方、お肉の解体も神経を使ってされていている貴重なお肉だそうで
柔らかくてとても食べやすかったです。今回はローストビーフにして頂きました。
更に釧路のひろーい土地で遊牧されてゆったり育てられた牛肉をお取り寄せ。
美味しい牛骨スープを作ろうと思って
牛骨1kg
貴重なアキレス腱に。
買うつもりはなかったのですが美味しそうだったのでお肉も頼みました。
早速
牛骨スープ作ったのですが臭みも全く無くて本当に美味しいんです
自然の恵み、命の恵みに合掌。
やたらと涙脆い今日この頃。。。
クリスマスはひとり焼肉パーティに
なりそうな予感です♪
